Mortadella Bologna
La Mortadella Bologna è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di suino. Ha una forma ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. E’ un alimento versatile e permette varie preparazioni: può essere consumata affettata (tagliata a fette nel classico panino, tagliata a cubetti come antipasto…) oppure come ingrediente (ripieno dei tortellini, frullata per la spuma di mortadella…).
La Mortadella Bologna ha ottenuto il marchio IGP. Chi acquista prodotti a marchio IGP sa di acquistare alimenti certificati di qualità, che rispondono a determinati requisiti e sono ottenuti nel rispetto di precisi Disciplinari.
