X 4 Persone – Ingredienti: 4 Nr Braciole Di Maiale, 30 Grammi Burro, 1 Cucchiaio Olio D’oliva, 1 Bicchiere Vino Porto, 1 Cucchiaino Farina, 25 Cl Panna, q.b. Sale, q.b. Pepe
Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo.
Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti.
Versate sulle braciole calde.
