X 4 Persone – Ingredienti: 4 Nr Braciole Di Maiale Da 150 G Ognuna, q.b. Olio D’oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe, 1 Spicchio Aglio, 2 Foglie Salvia, 1 Rametto Rosmarino, 1 Bicchiere Vino Rosso
Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l’olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d’aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte a fuoco vivo e a recipiente scoperto, 5 minuti per lato.
Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto. Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda.
