Per 4 Persone – Ingredienti: 12 Fettine Prosciutto Di Maiale, 100 Grammi Salame (o Prosciutto), 100 Grammi Uva Passa E Pinoli, 50 Grammi Formaggio Parmigiano, q.b. Sale, q.b. Pepe, 12 Nr Stecchini
Le fettine di maiale vanno battute in modo da renderle più¹ tenere e più¹ sottili; preparate poi gli ingredienti elencati tritando finemente il prosciutto, l’aglio e il prezzemolo e grattugiando il formaggio. Spalmate sulle fettine uno strato sottile dell’imbottitura e arrotolatele, fermandole con uno stecchino o legandole con un filo. Con queste fettine farete poi un sugo di pomodoro.
