X 4 Persone – Ingredienti: 1000 Grammi Arista Di Maiale, 3 Spicchi Aglio, 3 Nr Chiodi Di Garofano, 1 Rametto Rosmarino, q.b. Vino Bianco Secco, q.b. Sale, q.b. Pepe
Prendere una casseruola in cui la carne non occupi più¹ di 2/3 della capacità e portarla al giusto grado di calore. Sistemarvi l’arista precedentemente steccata con gli spicchi di aglio infilzati dai chiodi di garofano, farla rosolare da tutte le parti, aggiungervi il mestolo d’acqua, il rosmarino, sale e pepe.
Chiudere con il coperchio e cuocere per un’ora.
