La punta di petto è un taglio di carne bovina di seconda categoria. La sua carne è piuttosto dura e stopposa, e il contenuto di grasso visibile è notevole e quindi anche lo scarto.
E’ un taglio che viene prevalentemente utilizzato per il brodo. Se ricavato da animali di alta qualità può essere usato per piatti a lunga cottura come i brasati.
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